Nuestra encantadora amiga PAQUI CRUZ desde Baeza (Jaén) nos trae una información interesante para todos.

• A nivel cardiovascular nos beneficia cuando tenemos demasiado colesterol o triglicéridos.
• Para las personas intolerantes a la leche de vaca o a la lactosa, para los celiacos a quienes los lácteos a menudo tampoco va demasiado bien y, en general, para aquellos que buscan un sustituto de los lácteos.
• En hospitales es muy útil sobre todo para los postoperatorios ya que la persona necesita alimentos que le nutran pero que sean de fácil digestión. La almendra es de los frutos secos más ricos en potasio, un ión indispensable para el organismo por su papel en el cerebro, músculo, etc. Ideal también para evitar la hiponutrición de esos enfermos ya que también es rica en fibra y remineralizante.
• Al ser muy pobre en Sodio y rica en Potasio es muy adecuada para casos donde hay pérdida de Potasio: diarreas, vómitos, tratamientos con diuréticos que eliminan potasio. Y para casos donde el Sodio sea un problema: hipertensión arterial o bien en enfermedades donde se produce un aumento de líquido extracelular (edema) como cardiopatías, afecciones renales y cirrosis hepática.
• En muchos casos de alergias alimentarias si sustituimos la leche de vaca por alguna vegetal, como la de almendras, hay personas que notan una gran mejoría.
• A nivel digestivo nos es de gran ayuda en casos de dispepsias gastro-intestinales, gastritis y como regulador del peristaltismo intestinal.
• Por su buena relación calcio /fósforo, es un alimento ideal para diversos grupos de población; por un lado, durante las etapas de crecimiento y adolescencia, donde ambos nutrientes juegan un papel esencial en la formación y remodelación del hueso y por otro lado, en mujeres gestantes o durante la lactación, pues podría cubrir en parte los requerimientos minerales, y personas de edad avanzada, donde una dieta rica en calcio constituye una medida importante de prevención contra el desarrollo de la osteoporosis.
• Tiene un alto porcentaje de fibra soluble e insoluble con lo cual: protege la pared intestinal, sobre todo a nivel del colon y regula la velocidad de absorción de azúcares y colesterol. En presencia de fibra la velocidad de absorción de glucosa puede disminuir hasta en un 50%; este hecho constituye la base para su uso clínico en el tratamiento de la diabetes insulino-dependientes tipo I y para el tipo II (insulino no dependientes).

• Su cantidad de proteína (11 - 13 gr.) la hace idónea para suplementar y en ocasiones complementar las proteínas de origen animal.
  Aunque las proteínas de la almendra no alcancen la calidad de las proteínas consideradas nobles (leche y huevo), tienen una composición en aminoácidos esenciales muy equilibrada.
  Muy adecuada tanto para niños como para ancianos, grupos de población que consumen con cierta frecuencia alimentos de alto valor calórico pero que aportan pequeñas proporciones de aminoácidos.
• Lípidos (9,5 - 11,5 gr.), la almendra es muy rica en ácido linoleico que es precursor del ácido araquidónico y por tanto de las diferentes series de eicosanoides, tan importantes en el equilibrio tanto en tejidos como en órganos. Su déficit produce retraso en el crecimiento, enfermedades de la piel y alteraciones nerviosas.
  También aporta mucho ácido oleico, que es el más apropiado para el mantenimiento de una adecuada proporción entre HDL y LDL.
  Según el estudio realizado por el nutriólogo norteamericano Gary Fraser, sobre una población de 34.000 personas sometidas a una dieta vegetariana baja en grasa, concluyó que las personas que comían más frutos secos, padecían menos enfermedades cardíacas.
• Fibra dietética (4,8 gr.), fibra insoluble 85,7% y fibra soluble 14,3%.
• Minerales Calcio 200 mg, Fósforo 220 mg, Potasio 200 mg, Magnesio 60 mg, Hierro 5 mg, Sodio 38 mg.
• Vitaminas Vit. A 210 U.I., Vit. E 15,1 mg, Vit. B1 57 µg, Vit. B2 153 µg.
• Hidratos de Carbono 60 - 62 gr.
• Valor energético 1.680 KJ (397,5 Kcal.).
• Valor energético/vaso 84,5 Kcal.

¿SABIAS QUE....?

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HOY NUESTRA AMIGA Y COMPAÑERA "PAQUI" DE BAEZA-JAÉN (España) NOS ENVIA UN ARTÍCULO INTERESANTE PARA AQUELLAS PERSONAS CON PROBLEMAS DE METABOLISMO RETARDADO.

SIEMPRE RECOMENDAMOS LA CONSULTA PREVIA CON EL FACULTATIVO, PERO PUEDE SER UNA ORIENTACION INTERESANTE PARA AQUELLOS CON PROBLEMAS DE PESO.

Si quieres adelgazar de emergencia, esta dieta es para ti. Sana, corta, fácil de seguir... y pierdes ¡un kilo al día!

Esta extraordinaria dieta, creada por un médico nutricionista español (Prost), posee cinco ventajas a la vista: es sana, es corta, es fácil de seguir, se baja un promedio de un kilo al día y es rica. No hay mucho más que se pueda pedir a una dieta para adelgazar. Pero la dieta de la avena no solo es una dieta adelgazante, sino una verdadera limpieza para el organismo. Y si tienes el colesterol alto, algo que con la alimentación y el estrés de la vida moderna ya no es privativo de los ancianos —les ocurre a los jóvenes también—, esta dieta es la indicada para bajarlo.
La base de la dieta es el salvado de avena, los copos de avena fresca que se venden en todas partes. La avena casi no tiene calorías, solamente 71 calorías cada 30 gramos, y 30 gramos es mucho, puesto que es muy liviana. Además, tiene la virtud de hincharse en el estómago y así la persona que la come se queda con la sensación de que ha comido cientos de calorías cuando en realidad solo ha ingerido una papilla liviana y deliciosa.

Duración de la dieta: 5 días
Se recomienda descansar un par de días antes de continuar otros 5 días. Por ejemplo, se puede hacer entre el lunes y el viernes, descansar el fin de semana (por supuesto, sin llenarse de comidas calóricas para no recuperar los kilos perdidos) y continuar el lunes siguiente.

Componentes de la dieta
Copos de avena, frutas de la estación, vegetales, queso fresco y nueces. Se puede tomar café, leche descremada, té, té de hierbas, caldo de verduras y agua mineral o de la llave.

Las verduras aceptadas son:
Espinacas, brócolis, cebollas, espárragos, lechuga, tomates, zanahorias, puerros (ajos porros), calabacín (zucchini), champiñones (hongos, setas), guisantes verdes (petit pois, arvejas).

Con esta dieta se pierden entre 4 y 5 kilos (8.5 y 11 libras) en 5 días, lo cual es mucho. Por eso se recomienda hacer algo de ejercicio, no en exceso y, en los días que dura la dieta, tomarse la vida con tranquilidad. Si necesitas perder más, descansa unos 2 días, comiendo alimentos de pocas calorías y el mínimo de carbohidratos. Di no a los azúcares, pasteles, tartas, etc., no a las pastas, no al pan, no a los postres calóricos y a la mantequilla, no al exceso de alcohol (una copa de vino al día, puede ser, en este período), no a los quesos cremosos. Puedes agregar 1 huevo pasado por agua para el desayuno, o una omelette a la hora de almuerzo, un pescado con ensalada verde para la cena, etc. ¡Buena suerte!

Os pasamos un artículo interesante que habla del limón y sus beneficios.

Nos lo pasa Paqui Cruz desde Baeza (España).

EL LIMON